Источники химических загрязнителей в пищевых продуктах и их последствия для здоровья

Загрязнение пищевых продуктов вызывает серьезную обеспокоенность, поскольку высокая концентрация химических веществ, присутствующих в пищевых продуктах, представляет серьезную опасность для здоровья. Защита населения от степени вредности загрязненных пищевых продуктов стала непростой задачей. В этой статье освещаются причины, виды и последствия химического загрязнения пищевых продуктов для здоровья. Загрязнение пищи может быть вызвано природными загрязнениями в окружающей среде или искусственно введено человеком. Фазы обработки, упаковки, транспортировки и хранения пищевых продуктов также вносят значительный вклад в загрязнение. Последствия этих химических загрязнителей для здоровья человека очень серьезны: от легкого гастроэнтерита до смертельных случаев печеночных, почечных и неврологических синдромов. Хотя, правительство регулирует такие химические вещества в пищевых продуктах, устанавливая минимальные пределы, которые безопасны для потребления человеком, и все же необходимо принять меры для полного ограничения загрязнения пищевых продуктов.

Таким образом, различные продукты питания должны быть проверены и измерены на наличие химических загрязнителей. Профилактические меры, относящиеся к проблемам пищевых загрязнителей, указаны и обсуждены. Фраза химическое загрязнение является четким признаком присутствия химических веществ там, где их не должно быть или они присутствуют в количестве, которое находится в более высокой концентрации, чем количество, которое считается безопасным. Химическая опасность является одной из основных причин загрязнения пищевых продуктов, связанных со вспышками болезней пищевого происхождения.

Источники химических загрязняющих веществ различны в разных местах: от почвы, окружающей среды, побочных продуктов дезинфекции, средств личной гигиены, воздуха, воды и упаковочных материалов. Химические загрязнители подавляют практически все продукты повседневного использования, выпускаемые серийно, такие как дезинфицирующие средства, пластмассы, моющие средства, дезодоранты, пестициды и так далее. Даже пища, которую употребляют, и вода, которую берут, не защищена от проникновения химических веществ в небезопасных концентрациях. Загрязнение пищевых продуктов, будь то случайное или преднамеренное, является прискорбным действием, которое влечет за собой многочисленные серьезные последствия для здоровья человека. Загрязнение пищи было зарегистрировано в истории еще 8000 лет назад; однако рост агробизнеса и глобализация помогли распространиться по всей планете.

Центр по контролю и профилактике заболеваний, подтвердил, что в 2013 году было зарегистрировано более 11 000 пищевых инфекций с несколькими агентами, такими как вирусы, бактерии, токсины, паразиты, металлы и другие химические вещества, вызывающие загрязнение пищи. Симптомы болезни пищевого происхождения, вызванной химическим загрязнением, варьируются от легкого гастроэнтерита до смертельных случаев печеночных, почечных и неврологических синдромов. Именно в этом контексте загрязнение пищевых продуктов часто попадает в заголовки газет в результате его вредных последствий. В период с 2009 по 2010 год в Соединенных Штатах было зарегистрировано 1527 вспышек болезней пищевого происхождения, в результате которых было зарегистрировано 29 444 случая заболевания и 23 случая смерти.

Кроме того, загрязнение пищевых продуктов в последние годы стало более серьезным из-за развития промышленности и последующего загрязнения окружающей среды. Кроме того,проглатывание загрязненной пищи с пестицидами и тяжелыми металлами может вызвать желудочно-кишечные инфекции. Например, приблизительно 400-500 детей умерли от острого отравления свинцом в результате употребления пищи, загрязненной содержащей свинец почвой и пылью в Нигерии. Принимайте во внимание такие инциденты и общие вредные последствия для здоровья, а также воздействие на тело таких загрязненных продуктов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Comments links could be nofollow free.